Ayam Bakar Spesial

AYAM BAKAR

Bahan

·         20 ekor ayam, 1 kg potong 11

·         2 ltr air

·         ½ kg bawang merah

·         ½ kg bawang puth

·         ¼ kg cabai merah

·         3 batang jahe (@ 3 cm )

·         3 batang kunyit (@ 3 cm )

·         3 batang lengkuas (@ 3 cm )

·         ¼ kg Kemiri

·          2 sdm ketumbar

·         10 lembar daun salam

·          3 sdm garam

·          ¼ kg gula merah

Bahan Olesan

500 ml kecap manis, 10 butir jeruk limau

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan garam.

• Panaskan air, masukkan bumbu halus, daun salam, dan ayam. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut. Angkat.

• Siapkan bakaran, olesi ayam ungkep dengan bumbu olesan, bakr sampai matang, Angkat.

• Sajikan hangat.