Rawon Daging

RAWON DAGING

Bahan

·         10 kg daging sapi untukrawon, potong kotak kecil

·         2 ½ ltr air

·         ½ kg bawang merah

·         ¼ kg bawang putih

·         3 sdm ketumbar

·         2 batang jahe (@3 cm ), memarkan

·         25 kluwak, pecahkan keluarkan isinya

·         10 sdm bawang goreng

·         3 sdm garam

·         1 sdm gula pasir

·         150 ml minyak goreng

·         10 sdm bawang merah goreng

• Rebus air bersam daging, masak sampai daging empuk.

• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan garam.

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan kluwak dan jahe.

• Masukkan campuran bumbu ke dalam air kaldu, tambahkan gula pasir, Aduk. Angkat.

• Sajikan dengan taburan bawang goreng.