Rendang Daging Spesial

RENDANG DAGING

Bahan

·         10kg daging sapi, potong menjadi 220

·         15 buah kelapa parut,buat santan

·         400gr bawang merah

·         200gr bawang putih

·         3 sdm ketumbar digoreng tanpa minyak

·         2 sdm merica

·         2 sdm jinten , digoreng tanpa minyak 3 batang jahe (@ 3 cm)

·         2 kg cabai merah

·         2 sdm garam

·         4 batang kunyit (@ 4 cm)

·         10 lembar daun salam

·         5 btng serai, geprek

·         750 ml minyak goring

Cara Membuat

•  Haluskan bawang merah,bawang putih,ketumbar, merica,jinten,kemiri,jahe,lengkuas,,cabai merah,garam,dan kunyit.
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan seari sampai harum.

• Tambahkan potongan daging, aduk sampai daging berubah warna.

• Masukkan santan encer, aduk sampai kuah kental dan daging setengah matang

• Tambahkan santan kental, aduk terus sampai daging empuk,kuah mengental, dan berwarna gelap/coklat.