Senin, 16 Mei 2011

Sayur Lodeh Segar


SAYUR LODEH

Bahan
·         2 kg kacang panjang, potong panjang 4 cm
·         2 kg labu siam, potong kotak
·         10 buah terong potong kotak
·         1 buah kol ukuran besar
·         2kg daun melinjo
·         10 batang jagung manis
·         4 butir kelapa, buat 1 ½ ltr santan kental dan 1 ½ ltr santan cair
·         ½ kg bawang merah
·         ¼ kg bawang putih
·         ¼ kg cabai merah
·         ¼ kg kemiri
·         1 kg cabai hijau, iris bulat
·         1 kg tomat hijau
·         3 batang lengkuas (@ 3 cm ), memarkan
·         10 lembae daun salam
·         4 sdm garam
·         1 sdm gula pasir

  • Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, dan garam
  • Panaskan santan cair, masukkan labu siam, daun melinjo, dan jagung, masak sampai mendidih.
  • Tambahkan santan kental, bumbu halus, kacang panjang, terong, daun melinjo, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan gula pasir. Masak sampai kuah mendidih. Angkat.
  • Sajikan hangat.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar