Ayam Goreng ala Kentucky

AYAM GORENG ala KENTUCKY

Bahan

·         20 ekor ayam, 1 kg ayam potong jadi 11

·         1 ½ ltr air

·         ½ kg bawang putih

·         2 sdm merica

·         2 sdm ketumbar

·         2 sdm garam

·         2 batang jahe (@ 3 cm) memarkan , iris halus

·         2 kg minyak goreng

Adonan Tepung

·         2 kg tepung terigu

·         ½ kg tepung beras

·         1 sdm merica bubuk

·         2 sdm garam

•  Haluskan bawang putih, merica, ketumbar, dan garam.

•  Balurkan bumbu halus dan jahe pada potongan ayam, diamkan selama 15 menit.

• Panaskan air, masukkan potongan ayam beserta bumbunya, masak sampai ayam matang dan kuah menyusut. Angkat. Dinginkan.

• Sementara itu, campur tepung terigu, tepung beras, merica, dan garam. Aduk rata.

• Balurkan potongan ayam dalam adonan tepung.

• Goreng dalam minyak panas sampai berwarnam kuning kecoklatan. Sajikan hangat.