Sayur Laksa

SAYUR LAKSA

Bahan

·         2 kg bihun, rendam air panas

·         2 kg taoge

·         5 buah oncom ukuran 15 x 10 cm, potong kotak.

·         5 utir kelapa, buat 2 ½ ltr santan

·         ½ kg bawang putih

·         3 batang jahe (@ 3 cm )

·         3 batang kunyit (@ 3 cm )

·         3 batang lengkuas (@ 3 cm )

·         ¼ kg kemiri

·         2 sdm merica

·         2 sdm ketumbar

·         10 lembar daun salam

·         5 batang serai, memarkan

·         4 sdm garam

·         1 sdm gula pasir

·         ¼ kg daun bawang, iris halus

·         ¼ kg tomat potong potong

·         150 ml minyak goreng

·         15 sdm bawang merah goreng

• Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, merica, ketumbar, dan garam.

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai, masak sampai harum.

• Panaskan santan, masukkan bumbu halus dan gula pasir.

• Masukkan oncom, taoge, bihun, tomat, dan daun bawang. Angkat

• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.