Ayam Goreng Kelapa Gurih

AYAM GORENG KELAPA

Bahan

·         19 ekor ayam ukuran sedang, per ekor potong jadi 11

·         20 lt air

·         5 buah kelapa muda diparut

·         250 gr bawang merah

·         400 gr bawang putih

·         2 batang kunyit (@ 3 cm)

·         4 sdm ketumbar

·         3 sdm gula merah

·         1 sdm asam gula, rendam air panas

·         2 batang lengkuas (@3 cm)

·         10 lembar daun salam

·         3 sdm garam

·         6 kg minyak goreng

Cara membuat

• .       Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit, ketumbar dan lengkuas.

• .       Campur bumbu halus dengan potongan ayam, aduk.

• .       Tambahkan kelapa parut, aduk rata.

• .       Didihkan air, masukkan campuran ayam,gula merah, garam,asam jawa, dan daun salam. Masak samapi ayam matang.

• .       Panaskan minyak, goring ayam dan kelapa parut sampai kuning dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.